冷藏麵-目前國內速凍食品的供應鏈存在的問題

冷藏麵-目前國內速凍食品的供應鏈存在的問題
冷凍與冷藏食品産業發展方興未艾，冷凍麵今後跨越各地區的企業間聯合、企業間兼並麵條代工、企業間優勢互補、企業間委托加工、企業間物流貿易、企業間資本融合將進一步擴大；冷凍與冷藏食品産業將進入名牌引領市場、品牌引導消費、安全保障權益的時代；冷凍與冷藏食品産業要運用科學的發展觀決策企業的未來，依靠先進的經營理念和超前的市場意識，使企業健康發展。

現有冷鏈熟麵代工物流企業以中小企業爲主，實力弱，經銷規模小，服務標准不統一，具備資源整合和行業推動能力的大型冷鏈物流企業剛剛起步。五是冷鏈物流法律法規體系和標准體系不健全，在發達國家普遍推行的相關管理辦法和操作規範在我國尚處于推廣的起步階段。

不管怎麽樣，我國冷凍食品冷鏈物流發展仍處于起步階段，規模化、系統化的冷鏈物流體系尚未形成，與發展現代農業、居民消費和擴大農産品出口的需求相比仍有 差距。突出表現在：一是鮮活農産品通過冷鏈流通的比例仍然偏低，大部分生鮮農産品仍在常溫下流通；部分在屠宰或儲藏環節采用了低溫處理的産品，在運輸、銷 售等環節又出現“斷鏈”現象，全程冷鏈的比率過低。二是冷鏈物流基礎設施能力嚴重不足。在這方面，思念食品的速凍食品供應鏈的完整度就具有很大的優勢。

我國冷藏保溫車占貨運汽車的比例僅0。3%；農産品批發交易功能的大型農産品批發市場、區域性農産品配送中心等關鍵物流節點缺少冷凍冷藏設施。三是冷鏈物流技術推廣滯後。生鮮農産品産後預冷技術和低溫環境下的分等分級冷藏麵、 包裝加工等商品化處理手段尚未普及，運輸環節溫度控制手段原始粗放，發達國家廣泛運用的全程溫度自動控制沒有得到廣泛應用。四是第三方冷鏈物流企業發展滯 後，但著絲毫不影響思念水餃這一家喻戶曉的知名品牌的發展壯大，相反，卻因爲其他企業第三方物流的不完整，更顯優勢明顯。
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