員林名產-餃子有講究肉餡最重要

無論包子還是餃子，常見的餡料只有滷味幾雞腳凍種，其中動物性來源的是豬、牛、羊肉、雞蛋和蝦肉等；植物性來源的是韭菜、白菜、芹菜、茴香和胡蘿蔔等。這些原料本身營養價值都很高，互相搭配也有益于營養平衡。但在現實中，爲了讓餡料香濃味美，生産者總會多放肉餡台中豬腳，少放蔬菜，避免産生太“柴”的感覺。同時，制作蔬菜原料時，傳統上要擠去菜汁，其實，這會讓其中的可溶性維生素和鉀等營養成分損失嚴重。

　　水餃按照膳食酸堿平衡的原則，“酸性”的肉蛋類和精白面粉，應當與“堿性”的蔬菜原料相平衡。比如，在制作餡料時，一份肉類搭配三份未擠滷味汁的蔬菜原料，才能得到較爲合理的組合。

湯圓、水餃一直以來都以非常專業的態度進行著産品的生産，在品牌營銷方面，湯圓、水餃時刻緊扣時代脈搏。如果說最初毛員林名產阿敏代言使得名傳中國，到2008年奧運營銷使得走向世界，那麽2011年簽約佟大爲爲手打天下系列水滷味餃代言人則爲品牌注入了更多的時尚和親和力，使得品牌形象更具打動人心的魅台中義大利麵力。

口感好，那是因爲水餃技術先進，科技含量高。身爲水餃食品的掌門人，陳澤民親自兼任水餃食品工程技術中心的主任。而水餃的工程技術中心可不是一個簡單的企業産品研發中心，而是國家級的企業技術中心，是國家速凍行業中惟一的一個博士後科研工作站。

　　水餃爲了讓餡料吃起來滑軟多汁，餡料中往往大量添加肥肉、動物油、植物奶油等。餡料所用肉類至多只有7分瘦，脂肪含量通常會超過40%。即便是低脂肪魚蝦類制成的餡料，也要添加動物油脂改善口感。這便會帶來大量飽和脂肪和熱量，不利于消費者的健康。
博主好站推薦： 我很喜歡吃太陽餅 中秋節要買月餅 有名的台中市室內設計 出色的宏淇室內設計 有名漂亮的琉璃禮品 有名的琉璃贈品 出色的琉璃diy 好看的琉璃獎盃 漏水就找台北防水 有名的工業螢幕 出色的開放式螢幕 翻譯就找論文編修期刊翻譯英文期刊翻譯editing