雞尾酒會知識

　　雞尾酒會是西方國家宴請親朋好友聚會的一種常用的形式台中開幕茶會，是一種社會交際活動的體現。如生日聚會、各種節假日慶祝，開業慶典，各種活動的開幕、閉台中外燴幕台中雞尾酒會典禮，等等各種要事。雞尾酒會的形式簡單、方便、活潑，節省費用，節約時間。所以，它是一種很受歡迎的宴台中婚禮外燴會形式。

　　雞尾酒會操作起來相對簡單和容易，所需要的材料也容易采購和配置。一般酒會上都有飲料、雞尾酒、還有度數較低的酒，然後只提供下酒的小吃，如三明治、面包、曲奇餅、切塊水果等，雞尾酒會不屬於正餐。時間安排在下午5～7時，這在美國叫做雞尾酒時間。

　　雞尾酒會室內室外都可以舉辦，一般比較輕松隨意，所以不設主賓席，賓客可以自由走動交談。酒會現場沒有菜台、座位和刀叉，只布置桌子，也是為了方便賓客放置酒杯和點心碟等。桌子上可放簡單的蠟燭或者插花，增添酒會的氣氛。酒會進行的時候，由服務員端著酒水和點心走到賓客身邊，賓客自己選取。一般在酒會也台中茶會點心會設置吧台，是讓服務員兌酒水和備餐用的，賓客也可自行到酒吧台取用。場地的選擇上不用太大，太大不利於人們之間的交流溝通，太小也會妨礙人們的走動和服務員的服務。

　　雞尾酒會現場的燈光不用太過明亮，微暗的光線更有氣氛。在酒會現場也可以設置小型的舞台，舞台不用太高，以免顯得居高臨下，燈光可以稍強明亮一些，突出舞台的中心作用。酒會上還可播放一些舒緩的音樂，務必讓音量低一些，不妨礙人們的正常交談。